Ïðèãëàøàåì ïîñåòèòü ñàéò

Êóëèíàðèÿ (povar.modnaya.ru)

Ôèçè÷åñêàÿ ýíöèêëîïåäèÿ.  5-òè òîìàõ
Îãëàâëåíèå, áóêâà "Î"

Ãëàâíûé ðåäàêòîð À.Ì. Ïðîõîðîâ, 1988 ãîä

Ïî ïåðâîé áóêâå
A-Z À Á Â Ã Ä Å Æ Ç È É Ê Ë Ì Í Î Ï Ð Ñ Ò Ó Ô Õ Ö × Ø Ù Ý Þ ß

Î

ÎÁ ΠÎÄ ÎÆ ÎÊ ÎË ÎÌ ÎÍ ÎÏ ÎÐ ÎÑ ÎÒ ÎÕ Î× ÎØ

ÎÁ

ÎÁÅÄͨÍÍÛÉ ÑËÎÉ
ÎÁÅÐÒÎÍ
ÎÁËÓרÍÍÎÑÒÜ
ÎÁÌÅÍÍÎÅ ÂÇÀÈÌÎÄÅÉÑÒÂÈÅ
ÎÁÎÁÙ¨ÍÍÀß ÂÎÑÏÐÈÈÌ×ÈÂÎÑÒÜ
ÎÁÎÁÙÅÍÍÀß ÌÎÄÅËÜ ßÄÐÀ
ÎÁÎÁÙ¨ÍÍÀß ÔÓÍÊÖÈß
ÎÁÎÁÙ¨ÍÍÛÅ
ÎÁÎÁÙÅÍÍÛÅ
ÎÁÎÁÙ¨ÍÍÛÅ ÊÎÎÐÄÈÍÀÒÛ
ÎÁÎÃÀÙ¨ÍÍÛÉ
ÎÁÎËÎ×Å×ÍÀß
ÎÁÎËÎ×ÊÀ
ÎÁÎÐÀ×ÈÂÀÞÙÀß ÑÈÑÒÅÌÀ
ÎÁÎÐÎÒÍÛÉ
ÎÁÐÀÁÎÒÊÀ ÐÅÇÓËÜÒÀÒÎÂ ÈÇÌÅÐÅÍÈÉ
ÎÁÐÀÒÈÌÎÑÒÈ ÒÅÎÐÅÌÀ
ÎÁÐÀÒÈÌÛÉ ÏÐÎÖÅÑÑ
ÎÁÐÀÒÍÀß ÂÎËÍÀ
ÎÁÐÀÒÍÀß ÐÅØÅÒÊÀ
ÎÁÐÀÒÍÀß ÑÂßÇÜ
ÎÁÐÀÒÍÎÉ ÇÀÄÀ×È ÐÀÑÑÅßÍÈß ÌÅÒÎÄ
ÎÁÐÀÙÅÍÈÅ ÂÎËÍÎÂÎÃÎ ÔÐÎÍÒÀ
ÎÁÐÀÙÅÍÈÅ ÂÐÅÌÅÍÈ
ÎÁÙÀß ÒÅÎÐÈß ÎÒÍÎÑÈÒÅËÜÍÎÑÒÈ
ÎÁÚÅÊÒÈÂ
ÎÁÚÅÊÒÛ Ñ ÀÊÒÈÂÍÛÌÈ ßÄÐÀÌÈ
ÎÁÚÅÌÍÀß ÂßÇÊÎÑÒÜ
ÎÁÚ¨ÌÍÀß ÑÈËÀ
ÎÁÚ¨ÌÍÀß ÑÊÎÐÎÑÒÜ
ÎÁÚ¨ÌÍÎÉ ÓÏÐÓÃÎÑÒÈ ÌÎÄÓËÜ
ÎÁÚ¨ÌÍÛÉ ÇÀÐßÄ
ÎÁÚ¨ÌÍÛÉ ÐÅÇÎÍÀÒÎÐ
ÎÁÛÊÍÎÂÅÍÍÛÉ ËÓ×

ÎÂ

ÎÂÅÐÕÀÓÇÅÐÀ ÝÔÔÅÊÒ
ÎÂØÈÍÑÊÎÃÎ ÝÔÔÅÊÒ

ÎÄ

ÎÄÍÎÂÈÁÐÀÒÎÐ
ÎÄÍÎÄÎÌÅÍÍÛÅ ×ÀÑÒÈÖÛ
ÎÄÍÎÎÑÍÛÅ

ÎÆ

ÎÆÅ-ÑÏÅÊÒÐÎÑÊÎÏÈß
ÎÆÅ-ÝÔÔÅÊÒ
ÎÆÈÆÅÍÈÅ

ÎÊ

ÎÊÊËÞÇÈß
ÎÊÎËÎÇÂÓÊÎÂÎÅ ÒÅ×ÅÍÈÅ
ÎÊÑÈÄÍÛÅ ÂÛÑÎÊÎÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÍÛÅ ÑÂÅÐÕÏÐÎÂÎÄÍÈÊÈ
ÎÊÒÀÂÀ
ÎÊÓËßÐ

ÎË

ÎËÎÂÎ

ÎÌ

ÎÌÀ ÇÀÊÎÍ
ÎÌÀ ÎÁÎÁÙ¨ÍÍÛÉ ÇÀÊÎÍ

ÎÍ

ÎÍÄÓËßÒÎÐ
ÎÍÄÓËßÒÎÐÍÎÅ ÈÇËÓ×ÅÍÈÅ
ÎÍÑÀÃÅÐÀ ÃÈÏÎÒÅÇÀ
ÎÍÑÀÃÅÐÀ ÒÅÎÐÅÌÀ

ÎÏ

ÎÏÀËÅÑÖÅÍÖÈß
ÎÏÅÐÀÒÎÐ
ÎÏÅÐÀÒÎÐÍÎÅ ÐÀÇËÎÆÅÍÈÅ
ÎÏÅÐÀÒÎÐÛ
ÎÏÅÐÀÖÈÈ ÑÈÌÌÅÒÐÈÈ
ÎÏÅÐÀÖÈÎÍÍÛÉ ÓÑÈËÈÒÅËÜ
ÎÏÅÐÅÆÀÞÙÈÅ ÏÎÒÅÍÖÈÀËÛ
ÎÏÐÅÄÅËÈÒÅËÜ
ÎÏÒÈÊÀ
ÎÏÒÈÊÀ ÄÂÈÆÓÙÈÕÑß ÑÐÅÄ
ÎÏÒÈÊÀ ÍÅÎÄÍÎÐÎÄÍÛÕ ÑÐÅÄ
ÎÏÒÈÊÀ ÒÎÍÊÈÕ ÑËÎÅÂ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÀÊÒÈÂÍÎÑÒÜ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÀÍÈÇÎÒÐÎÏÈß
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÁÈÑÒÀÁÈËÜÍÎÑÒÜ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÄËÈÍÀ ÏÓÒÈ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÇÀÏÈÑÜ ÈÍÔÎÐÌÀÖÈÈ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ËÎÊÀÖÈß
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÌÎÄÅËÜ ßÄÐÀ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÍÀÊÀ×ÊÀ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÍÓÒÀÖÈß
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÎÁÐÀÁÎÒÊÀ ÈÍÔÎÐÌÀÖÈÈ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÎÐÈÅÍÒÀÖÈß
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÎÑÜ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÏËÎÒÍÎÑÒÜ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÑÂßÇÜ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÑÈËÀ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÑÊÀÌÜß
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÒÅÎÐÅÌÀ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÀß ÒÎËÙÈÍÀ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈ ÀÊÒÈÂÍÛÅ ÂÅÙÅÑÒÂÀ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÃÀÐÌÎÍÈÊÈ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÈÇÎÌÅÐÛ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÊÎÌÏÜÞÒÅÐÛ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÎÁÌÀÍÛ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÐÅÎÁÐÀÇÎÂÀÒÅËÈ ×ÀÑÒÎÒÛ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÐÀÇÐßÄÛ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÈÑÒÅÌÛ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÒÀÍÄÀÐÒÛ ×ÀÑÒÎÒÛ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÇÀÒÂÎÐ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÊÂÀÍÒÎÂÛÉ ÃÅÍÅÐÀÒÎÐ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÊÎÍÒÀÊÒ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÏÈÐÎÌÅÒÐ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÏÐÎÁÎÉ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÐÅÇÎÍÀÒÎÐ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÒÅËÅÑÊÎÏ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÈÉ ÔÈËÜÒÐ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÎÅ ÄÅÒÅÊÒÈÐÎÂÀÍÈÅ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÎÅ ÈÇËÓ×ÅÍÈÅ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÎÅ ÈÇÎÁÐÀÆÅÍÈÅ
ÎÏÒÈ×ÅÑÊÎÅ ÑÒÅÊËÎ
ÎÏÒÎÂÎËÎÊÎÍÍÛÅ ÏÐȨÌÍÈÊÈ ÇÂÓÊÀ
ÎÏÒÎÝËÅÊÒÐÎÍÈÊÀ
ÎÏÒÐÎÍ

ÎÐ

ÎÐÀÍÆÅÐÅÉÍÛÉ ÝÔÔÅÊÒ
ÎÐÁÈÒÀ
ÎÐÁÈÒÀËÜ
ÎÐÁÈÒÀËÜÍÎÅ ÊÂÀÍÒÎÂÎÅ×ÈÑËÎ
ÎÐÁÈÒÀËÜÍÛÉ ÌÎÌÅÍÒ
ÎÐÃÀÍÈ×ÅÑÊÈÅ ÏÐÎÂÎÄÍÈÊÈ
ÎÐÃÀÍÈ×ÅÑÊÈÅ ÑÂÅÐÕÏÐÎÂÎÄÍÈÊÈ
ÎÐÅÎË
ÎÐÈÅÍÒÀÖÈÎÍÍÛÅ ÔÀÇÎÂÛÅ ÏÅÐÅÕÎÄÛ
ÎÐÈÅÍÒÈÐÎÂÀÍÍÛÅ
ÎÐÍØÒÅÉÍÀ - ÖÅÐÍÈÊÅ ÓÐÀÂÍÅÍÈÅ
ÎÐÍØÒÅÉÍÀ - ÖÅÐÍÈÊÅ ÔÎÐÌÓËÀ
ÎÐÒÎ- È ÏÀÐÀÑÎÑÒÎßÍÈß
ÎÐÒÎÃÎÍÀËÜÍÀß ÑÈÑÒÅÌÀ ÔÓÍÊÖÈÉ
ÎÐÒÎÃÎÍÀËÜÍÛÅ ÏÎËÈÍÎÌÛ
ÎÐÒÎÍÎÐÌÈÐÎÂÀÍÍÀß ÑÈÑÒÅÌÀ ÂÅÊÒÎÐÎÂ

ÎÑ

ÎÑÂÅ×ÈÂÀÍÈÅ ÝÍÅÐÃÅÒÈ×ÅÑÊÎÅ
ÎÑÂÅÙ¨ÍÍÎÑÒÜ
ÎÑÈ ÈÍÅÐÖÈÈ
ÎÑÊÎËÊÈ ÄÅËÅÍÈß
ÎÑËÀÁÈÒÅËÜ ÑÂÅÒÀ
ÎÑËÀÁËÅÍÈß ÏÎÊÀÇÀÒÅËÜ
ÎÑÌÈÉ
ÎÑÌÎÑ
ÎÑÍÎÂÍÎÅ ÑÎÑÒÎßÍÈÅ
ÎÑÍÎÂÍÛÅ ÖÂÅÒÀ
ÎÑÎÁÀß ÒÎ×ÊÀ
ÎÑÒÀÒÊÈ ÂÑÏÛØÅÊ ÑÂÅÐÕÍÎÂÛÕ
ÎÑÒÎÉ×ÈÂÎÑÒÜ
ÎÑÖÈËËÎÃÐÀÔ
ÎÑÖÈËËÎÃÐÀÔÈ×ÅÑÊÀß ÒÐÓÁÊÀ
ÎÑÖÈËËßÒÎÐ
ÎÑÖÈËËßÖÈÈ
ÎÑÖÈËËßÖÈÈ ÇÎÍÄÃÀÉÌÅÐÀ
ÎÑÜ ÀÍÒÈÔÅÐÐÎÌÀÃÍÅÒÈÇÌÀ
ÎÑÜ ËÅÃÊÎÃÎÍÀÌÀÃÍÈ×ÈÂÀÍÈß

ÎÒ

ÎÒÁÎÐÀ ÏÐÀÂÈËÀ
ÎÒÂÅÐÄÅÂÀÍÈß ÏÐÈÍÖÈÏ
ÎÒÊÐÛÒÀß ÑÈÑÒÅÌÀ
ÎÒÊÐÛÒÛÅ ËÎÂÓØÊÈ
ÎÒÊÐÛÒÛÉ ÐÅÇÎÍÀÒÎÐ
ÎÒÍÎÑÈÒÅËÜÍÀß ÁÈÎËÎÃÈ×ÅÑÊÀß ÝÔÔÅÊÒÈÂÍÎÑÒÜ
ÎÒÍÎÑÈÒÅËÜÍÎÅ ÄÂÈÆÅÍÈÅ
ÎÒÍÎÑÈÒÅËÜÍÎÅ ÎÒÂÅÐÑÒÈÅ
ÎÒÍÎÑÈÒÅËÜÍÎÅ ÐÀÂÍÎÂÅÑÈÅ
ÎÒÍÎÑÈÒÅËÜÍÎÑÒÈ ÏÐÈÍÖÈÏ
ÎÒÍÎÑÈÒÅËÜÍÎÑÒÈ ÒÅÎÐÈß
ÎÒÐÀÆÀÒÅËÜÍÀß ÑÏÎÑÎÁÍÎÑÒÜ
ÎÒÐÀÆÀÒÅËÜÍÛÅ ÏÐÈÇÌÛ
ÎÒÐÀÆÅÍÈÅ ÀÍÄÐÅÅÂÑÊÎÅ
ÎÒÐÀÆÅÍÈÅ ÂÎËÍ
ÎÒÐÀÆÅÍÈÅ ÇÂÓÊÀ
ÎÒÐÀÆÅÍÈÅ ÐÀÄÈÎÂÎËÍ
ÎÒÐÀÆÅÍÈÅ ÑÂÅÒÀ
ÎÒÐÀÆÅÍÈß ÊÎÝÔÔÈÖÈÅÍÒ
ÎÒÐÈÖÀÒÅËÜÍÀß ÄÈÑÏÅÐÑÈß
ÎÒÐÈÖÀÒÅËÜÍÀß ËÞÌÈÍÅÑÖÅÍÖÈß
ÎÒÐÈÖÀÒÅËÜÍÀß ÒÅÌÏÅÐÀÒÓÐÀ
ÎÒÐÈÖÀÒÅËÜÍÎÅ ÄÈÔÔÅÐÅÍÖÈÀËÜÍÎÅ ÑÎÏÐÎÒÈÂËÅÍÈÅ
ÎÒÐÈÖÀÒÅËÜÍÛÅ ÈÎÍÛ
ÎÒÐÈÖÀÒÅËÜÍÛÅ ÊÐÈÑÒÀËËÛ
ÎÒÐÛÂÍÎÅ ÒÅ×ÅÍÈÅ

ÎÕ

ÎÕËÀÆÄÅÍÈÅ ÏÓ×ÊÎÂ

Î×

Î×ÀÐÎÂÀÍÈÅ
Î×ÀÐÎÂÀÍÍÛÅ ×ÀÑÒÈÖÛ

ÎØ

ÎØÈÁÎÊ ÒÅÎÐÈß